Weingut（ワイングート）
Weinbau（ワインバァウ）

ワイナリーのことです。ドイツ語ではワインバァウアー（Weinbau）という言い方もありますが、オーストリアではワイングート（Weingut）の方がよく使われています。
ホイリゲも自家製のワインを販売している訳ですからワイングートです。実際、ボトリングされたワインを販売している有名なワイングートが、ホイリゲを開いている場合もあります。
各産地ごとのワイングートは、オーストリーワインマーケティング協会（AWMB）のサイト、オーストリーのワイン・文化の香りで検索することができます。