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修道院

オーストリアには多くの修道院があります。世界遺産ワッハウ渓谷(Wachau)の上流にあるメルク(Melk)の修道院等は観光で訪れる人も多いのではないでしょうか。
これらの修道院ではワインの生産が行われており、敷地内にレストランやヴィノテク(Vinothek)を置いているところもあります。また、ウィーン市内にケラーを開いているところもあり、メルク修道院のケラーは有名です。

キリストの血としてのワインを生産する修道院の存在も、オーストリアのワインの歴史の中では非常に大切な存在です。ケルト人によって始められたオーストリアの葡萄栽培が後を引継いだローマ帝国の崩壊により危機に瀕した時代に、修道院こそが葡萄栽培(ワイン生産)を続け、技術と革新をもたらせていきました。
現在でも修道院だけでなく、ワイナリーの中にもその流れを受継ぐものがあります。
また、オーストリアにおけるリートもこの修道士達により確立されたものが多くあります。

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