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オーストリーワインマーケティング協会
オーストリアワイン専門店
自家製ワインとオーストリアワイン

 

Riesling(リースリング)

フランスのアルザス地方、あるいはドイツが産地として有名な白ワイン用の葡萄品種です。オーストリアでも古くから栽培されてきましたが、近年、 ワァッハウ(Wachau)においてその実力が認められつつあります。
アルザスやドイツと比べると糖度が高くなるため、シャープな辛口となり、味わいは深みを増します。特にワァッハウのリースリングは、このワインの特徴でもある酸味が抑えられ、果実味が増しています。
アルザスやドイツのリースリングは酸味がきつい為、牡蠣などとあわせることが多いですが、オーストリアのリースリングは魚料理全般、チキンなどとの愛称がよくなっています。
ホイリゲ(新酒)より熟成されたものをじっくり味わいたいワインです。
  ワッハウのリースリング