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Buschenschank(ブッシェンシャンク)

ブッシェンシャンクとはビュッシェル(Büschel:杉の枝や麦の束)がかかる酒場、つまりホイリゲです。
一説にはウィーン市以外のホイリゲは全てブッシェンシャンクだという説もあります。これはウィーン市の条例で、ホイリゲ(新酒)とはウィーン市より10km以内の葡萄畑で取れた葡萄より造られたワインと定められているためです。しかしながら、多くのワイン村がホイリゲを使用しています。各村のサイトを見ても、ホイリゲという言葉で紹介がある場合が多いです。ただ店によりブッシェンシャンクを使用している場合もあります。ですので、ホイリゲ街に行くとブッシェンシャンク○○の横にホイリゲ××が並んでいたりします。内容はまったく同じホイリゲです。また、ウィーン市内のホイリゲでもブッシェンシャンクを使用している場合もあります。

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