イカのトマト風味炒め
しっかりトマトを使うのですが、ほぼトマトソースのようになってしまい、それがイカとよく合います。
ワインのおつまみとしても、ご飯のお菜としても美味しい料理です。
材料（2人分） |
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調理方法
 1．にんにくをみじん切りにする。 |
 2．トマトを1cm角位の大きさに切る。 |
 3．イカはわたを取り、5mm位の輪切りにする。 |
 4．フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、強火でイカを炒める。 |
 5．イカの透明感がなくなってきたら、にんにくを入れさらに炒める。 |
 6．にんにくの香りが立ったら、トマトを入れ、トマトの角が崩れ始めたら醤油を加える。 7．さらに炒め、水分がなくなり始めたらバターを加え全体を混ぜる。 |