ツナとグリーンアスパラガスのパスタ

５月はアスパラガスの季節。でも日本ではホワイトアスパラガスがなかなか手に入らない。グリーンアスパラガスを簡単にパスタにできないかと、ちょっと工夫してみました。

材料（２人分）
パスタ：200ｇ
グリーンアスパラガス：１束（細目）
ツナ：１缶（80ｇ）
バター：30ｇ
塩
胡椒

調理方法

1. ツナの缶詰を油切りしておく。
   
2. グリーンアスパラは頭の部分を除いて、斜めに薄く切る。
   
3. パスタを茹で始める。パスタはアルデンテになるように、袋に書いている茹で時間より１分短く茹でるとよい。
   
4. フライパンを熱し、バターを入れ、２を炒める。
   
5. ４に火が通ったら、火を止め、１のツナを加えて胡椒で味を調える。
   
6. パスタが茹で上がったら５を絡める。
   

補足
グリーンアスパラは薄く切っているので直ぐに火が通る。焦げ目は付けない方がいいので、全体に火が通る程度に炒めればよい。
ツナを加えた時に塩もしていいが、バターの塩気もあるし、パスタにもある程度の塩味が付いているので、パスタを絡めてから味を見て足りなければする程度でよい。
ツナの缶詰はバターとの相性をよくする為にも、十分に油切りをする。