ツナとグリーンアスパラガスのパスタ
5月はアスパラガスの季節。でも、日本ではホワイトアスパラガスがなかなか手に入らない。グリーンアスパラガスを簡単にパスタにできないかと、ちょっと工夫してみました。
材料（2人分）
パスタ：200ｇ
グリーンアスパラガス：1束（細目）
ツナ：1缶（80ｇ）
バター：30ｇ
塩
胡椒
調理方法
- ツナの缶詰を油切りしておく。
- グリーンアスパラは斜めに薄く切る。
- パスタを茹で始める。パスタはアルデンテになるように、袋に書いている茹で時間より1分短く茹でるとよい。
- フライパンを熱し、バターを入れ、2を炒める。
- 4に火が通ったら、火を止め、1のツナを加えて胡椒で味を調える。
- パスタが茹で上がったら5を絡める。
補足
グリーンアスパラは薄く切っているので直ぐに火が通る。焦げ目は付けない方がいいので、全体に火が通る程度に炒めればよい。
ツナを加えた時に塩もしていいが、バターの塩気もあるし、パスタにもある程度の塩味が付いているので、パスタを絡めてから味を見て足りなければする程度でよい。
ツナの缶詰はバターとの相性をよくする為にも、十分に油切りをする。