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グリーンアスパラガスと卵のサラダ

グリーンアスパラガスのシャキシャキ感とゆで卵のトロリ感が決め手です。アスパラガスを食べると春です。

材料（4～5人分） グリーンアスパラガス（細めのもの）：3束 卵：3個 ベーコン：50ｇ マヨネーズ 塩 胡椒

調理方法

1. 卵は柔らかめに茹でておく。（沸騰後、10分程度）
2. アスパラガスは5cm程度に切る。
3. アスパラガスを茹でる。（10分程度）
4. ゆで卵を潰す。（1cm角程度）
5. アスパラガスと卵をマヨネーズ、塩、胡椒で和える。
6. ベーコンは1cm幅に切る。
7. フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒める。
8. 5に7をトッピングする。