カルボナーラ
パスタの定番です。生クリームをたっぷり使い、クリーミーに仕上げてください。
材料（2人前） |
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調理方法
- パスタを茹でる。その間にソースを作ります。
- 生ハムは5mm幅の短冊に切る。
- 卵を割り、白身の半分程度を取り除く。
- フライパンを熱し、バターで生ハムを炒める。
- 火を止めて、生クリームと卵を加え、塩、胡椒で味を調える。（卵には余熱で火が通る。）
- パスタが茹で上がったら、5に絡める。
補足
パスタの茹で時間はアルデンテにする場合、袋に書いている時間より1分短くすると良い。