スモークサーモンのクリームパスタ

やはりサーモンにはクリームがあいます。クリームパスタ好きの友人におねだりされて考えてみました。

材料（２人分） パスタ（ペンネなど）：200g スモークサーモン：100g 生クリーム：200cc バター：50g イタリアンパセリ：少々 塩 胡椒

調理方法

1. パスタを茹で始める。パスタはアルデンテになるように、袋に書いている茹で時間より１分短く茹でるとよい。
   
2. スモークサーモンは5mm程度の細切りにする。
   
3. フライパンを熱し、バターを溶かす。
   
4. スモークサーモンを入れ、焦げないようにカリカリになるように炒める。
   
5. 一旦火を止めて、生クリームを加える。
   
6. 再び火にかけイタリアンパセリを適量入れ、塩・胡椒で味を調える。この時、パスタもスモークサーモンも塩気が多いので、塩は控えめにするか入れないぐらいでもよい。
   
7. 茹で上がったパスタに６を絡める。
   

補足
パスタもスモークサーモンも塩気が多いので、塩は控えめにするか、使用しなくても十分です。