インゲンとジャガイモのソテー

イタリアンと言う感じもしますが、このような料理がイタリアに存在するのかは知りません。生野菜ばかりじゃ栄養が少ないぞということで、炒め物などどうかな？と洋風にアレンジしてみました。

材料（３〜４人分） インゲン：１パック ジャガイモ：中２個 ベーコン：100〜150ｇ 玉ねぎ：中1/4個 にんにく：１片 バジル 塩 胡椒 オリーブ油

調理方法

1. ジャガイモは薄くスライスし、水によくさらして（でんぷん質を洗い流す）水気を切っておく。
   
2. インゲンは枝の付け根をとり、長ければ食べやすい長さに切る。
   
3. 玉ねぎは薄くスライスする。
   
4. にんにくはみじん切りにする。
   
5. ベーコンは１cm位の大きさに切る。
   
6. フライパンを熱しオリーブ油をたっぷりひく。（かなり多め）
   
7. にんにくを炒める。
   
8. ベーコンと玉ねぎを加えてさらに炒める。
   
9. ベーコンがからっとして玉ねぎがしんなりしたら、ジャガイモを加えさらに炒める。
   
10. 塩、胡椒を軽くして、ジャガイモが透明になるまで炒める。
    
11. インゲンを加え軽く炒める。（インゲンにシャキシャキ感が残るほうが美味しい。）
    
12. バジル、塩、胡椒で味を調える。