白身魚のカルパッチョ
名前は難しげですが、簡単に言えば洋風のお刺身です。醤油の代わりにソースをかければいいのです。ソースで味が決まりますが、ソースも非常にインスタント的な作り方を工夫してみました。
材料（１人分） |
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調理方法
- 刺身は注文できるのであれば、普通の刺身より薄めにしてもらう。
すでに刺身になったものを購入した場合、一切れが5mm程度の厚さがあれば、２枚に削ぎ切りにする。
- ボールにイタリアンドレッシングとオリーブオイル、バジルを入れて泡立器でよくかき混ぜる。
- 刺身を皿に並べ、ドレッシングをスプーンで彩りよくなるようにかける。