白身魚のカルパッチョ

名前は難しげですが、簡単に言えば洋風のお刺身です。醤油の代わりにソースをかければいいのです。ソースで味が決まりますが、ソースも非常にインスタント的な作り方を工夫してみました。

材料（１人分） 白身魚（平目、鯛など）の刺身：一人前 イタリアンドレッシング：大さじ２ オリーブオイル：大さじ１ バジル：適量

調理方法

1. 刺身は注文できるのであれば、普通の刺身より薄めにしてもらう。
   すでに刺身になったものを購入した場合、一切れが5mm程度の厚さがあれば、２枚に削ぎ切りにする。
   
2. ボールにイタリアンドレッシングとオリーブオイル、バジルを入れて泡立器でよくかき混ぜる。
   
3. 刺身を皿に並べ、ドレッシングをスプーンで彩りよくなるようにかける。