ブロッコリーのサラダ

ブロッコリーなんて茹でてマヨネースを付ければいいわけですが、こんな食べかたもありかなんて試してみました。ブロッコリーのペペロンチーノって感じです。意外とあっさりしています。

材料（３〜４人分）
ブロッコリー：１個
赤とうがらし：２個
にんにく：１片
オリーブ油
塩
胡椒

調理方法

1. ブロッコリーは１〜２cm程度の大きさに分ける。
   
2. ブロッコリーを軽く塩茹でし、水気を良く切っておく。（ザルに上げると、熱気で殆どの水気は蒸発する。）
   
3. にんにくはみじん切りにする。
   
4. フライパンを熱してオリーブ油を多めにひき、にんにくと赤とうがらしを炒める。
   
5. にんにくの匂いがし始めたら、火を止めてブロッコリーを絡める。
   
6. 塩、胡椒で味を調える。
   

補足
赤とうがらしは切ったり、細かくちぎってもいいのですが、その場合は種を取り除いてください。