リースリング(Riesling)
代表的な産地はフランスのアルザス(Alsace)とドイツのモーゼル(Mosel)、酸味がほど良く、生牡蠣などにぴったり。これがこのワインの世界的評価です。だとしたら、オーストリア産を飲んでみるべきです。このワインの世界が大きく変わるはずです。

葡萄栽培地域   特徴 お勧め産地 ボトル ここで買える
ワァッハウ(Wachau)

とにかくスマラクト(Smaragd)を選んでください。グリュナー・フェルトリーナー(Grner Veltliner)で感じられた重さが濃くとなって、このワインの風味をより明確にしています。酸味は抑えられ、魚はとにかくチキンにも勝つその風味は、不思議なぐらい後味も爽やかです。シュタインフェーダー(Steinfeder)でも酸味は殆ど感じられません。

デュルンシュタイン
(Drnstein)

シュピッツ
(Spitz an der Donau)
AWA
カンプタール(Kamptal)

ワッハウほどの濃くはなく、さらっとした感じですが、やはり酸味より旨みが勝っています。魚や肉など、何にでも合う白ワインです。ハイリゲンシュタイン(Heiligenstein)の斜面で育てられたワインが超お勧めです。

ツェービング
(Zbing)

五枚橋ワイナリー

ウィーン(Wien)

ウィーンのワインはホイリゲ(新酒)として、観光客が飲み尽くしている。そんな都市伝説を信じてはいけません。ウィーンのドーブリンク地区(Doebling)、特に観光向けホイリゲ(居酒屋)のメッカ、グリンツィング(Grinzing)はこの国屈指のリースリングの産地なのです。ワッハウほどの濃くはありませんが、酸味より旨みがまさり、さらっとした感じは飲みやすさとなります。カンプタールに近いですが、酸味はカンプタールの方が強いです。勿論ホイリゲよりアルター(Alter)です。

グリンツィング(Grinzing)

※ボトルはKino_Sanのコレクションです。国内では手に入らないワインも含まれます。

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