とにかくスマラクト（Smaragd）を選んでください。グリュナー・フェルトリーナー（Grner Veltliner）で感じられた重さが濃くとなって、このワインの風味をより明確にしています。酸味は抑えられ、魚はとにかくチキンにも勝つその風味は、不思議なぐらい後味も爽やかです。シュタインフェーダー（Steinfeder）でも酸味は殆ど感じられません。

ワッハウほどの濃くはなく、さらっとした感じですが、やはり酸味より旨みが勝っています。魚や肉など、何にでも合う白ワインです。ハイリゲンシュタイン（Heiligenstein）の斜面で育てられたワインが超お勧めです。

ツェービング
（Zbing）

ウィーン（Wien）

ウィーンのワインはホイリゲ（新酒）として、観光客が飲み尽くしている。そんな都市伝説を信じてはいけません。ウィーンのドーブリンク地区（Doebling）、特に観光向けホイリゲ（居酒屋）のメッカ、グリンツィング（Grinzing）はこの国屈指のリースリングの産地なのです。ワッハウほどの濃くはありませんが、酸味より旨みがまさり、さらっとした感じは飲みやすさとなります。カンプタールに近いですが、酸味はカンプタールの方が強いです。勿論ホイリゲよりアルター（Alter）です。